食品和饮料
乳糖醇一水合物 CAS 81025-04-9
典型特性
| 物品 | 规格 |
| 鉴别 | 符合要求 |
| 外貌 | 白色结晶粉末 |
| 测定（干基） | 98.0－101.0% |
| 比旋光度 | 13.5－15.5° |
| 水 | 4.5-5.5% |
| 还原糖 | ≤0.1% |
| 镍 | ≤1ppm |
| 带领 | ≤0.5ppm |
| 硫酸盐灰 | ≤0.1% |
| 总盘计数 | ≤50cfu/g |
| 大肠菌群 | 消极的 |
| 沙门氏菌 | 消极的 |
| 酵母霉菌 | ≤10cfu/g |
应用领域
1.糖果和巧克力
无糖夹心巧克力：采用经过特殊调温处理的无水巧克力，可防止起霜并确保高光泽度。
硬糖、软糖、牛轧糖、口香糖和压缩片剂：防潮防龋；口感顺滑，不粘牙。
糖衣和烘焙糖霜：形状保持性好，耐熔性高。
2.烘焙食品
无糖饼干、蛋糕、月饼、面包和代餐糕点：以蔗糖代替蔗糖，减少卡路里，同时保持面团的延展性和柔软蓬松的质地；防止烘焙过程中过度褐变。
3.乳制品和冷冻甜点
冰淇淋、酸奶、牛奶饮料、奶酪和牛奶片：稳定乳制品乳液，抑制冰晶形成，增强纯牛奶风味；防止在保质期内出现分离和沉淀。
4.饮料和功能饮料
果汁、苏打水、代餐奶昔和运动饮料：耐酸，低热量，控制糖分；与赤藓糖醇完美搭配，改善整体甜度。
5.膳食补充剂和代餐粉
高蛋白代餐粉、固体饮料和益生菌粉：既是甜味剂又是益生元，具有双重功效，可温和地支持肠道健康。
6.药品和辅料
渗透性泻药活性成分：通过渗透作用软化粪便；用于治疗慢性便秘的制剂中。
片剂、颗粒剂和口服液：用作甜味剂和掩味剂，以掩盖令人不快的药物味道，而不会使血糖水平飙升。
7.个人护理和口腔卫生
牙膏、漱口水和无糖润喉糖：增强口感，抑制口腔酸的产生，提供温和、对牙齿友好的护理。
包裹
包装：25千克/包
贮存
密封储存于阴凉干燥的仓库中，防潮避光。